W Polsce jada się wiele warzyw, ale zazwyczaj nie wychodzi się poza utarte ramy. Tymczasem możliwości przygotowywania warzyw są może jeszcze większe niż innych składników, nie tylko jeśli chodzi o to, z czym można je podawać, ale przede wszystkim - jak.
I tak na przykład, zupę ogórkową większość Polaków gotuje z ogórków kiszonych. Mało kto nawet wie, że równie pyszną zupę, ale o nieco innym smaku, można przyrządzić z ogórków świeżych. W ogóle świeże ogórki nie są poddawane obróbce cieplnej, a szkoda, ponieważ efekt może być bardzo interesujący.
Podobnie sprawa ma się z rzodkiewką. Dodaje się ją najczęściej do surówek, sałatek i kanapek. Tymczasem to zdrowe warzywo można obgotować w wodzie i podawać polane masłem z dodatkiem bułki tartej. Może nie wygląda najpiękniej, ale za to świetnie smakuje i może być doskonałą alternatywą dla brokuły czy kalafiora.
Innym przykładem jest botwinka, dodawana tradycyjnie do zupy i chłodników. Ale botwinka świetnie smakuje również przyrządzona w taki sam sposób jak rzodkiewka, a jej liście świetnie smakują na surowo dodane do sałatek czy kanapek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz